Konings Juices
La Fleur du Pain est une boulangerie artisanale située à Bruxelles. La réfrigération et la ventilation sont bien entendu des éléments cruciaux de sa production. En 2012, La Fleur du Pain a fait appel à Climabel pour la première fois. Nous avons dû installer un nouveau système d’extraction pour les fours. Nous nous sommes ensuite chargés de la climatisation et de la ventilation, et enfin des unités de réfrigération.
« Nous avons construit une relation de confiance, alors pourquoi changerions-nous de partenaire ? », nous confie Laurent Richard de La Fleur du Pain.
« Nous avons été très impressionnés par la rapidité d’intervention de Climabel. Le service est vraiment incomparable. »
La Fleur du Pain fonctionne 7 jours sur 7, 365 jours par an, jour et nuit. Lorsque les unités de réfrigération d’une boulangerie de ce type tombent en panne, c’est un véritable désastre.
Et pourtant, c’est ce qui s’est produit : le vieux système de réfrigération est tombé en panne. Climabel est arrivé sur les lieux immédiatement. Nous avons d’emblée cherché une solution temporaire afin de ne pas interrompre la réfrigération. Au bout de quelques jours, nous avions remplacé l’ensemble du système par un nouveau.
Laurent Richard de La Fleur du Pain : « Nous avons été très impressionnés par la rapidité d’intervention de Climabel. Le service et le dépannage sont vraiment incomparables.
« Nous avons construit une relation de confiance avec Climagroup. Pourquoi changerions-nous de partenaire ? »
La Fleur du Pain a choisi Climabel parce que l’entreprise est spécialisée dans les systèmes de réfrigération industriels-le, également pour les grandes entreprises de production. Climabel, et les autres membres de Climagroup, produisent et installent des gaines d’air certifiées et résistantes au feu, conformément à la norme EN1366-1. Pour la réfrigération des aliments en cours de production, nous utilisons la chaleur du sol avec de l’énergie renouvelable. Nous développons toujours des solutions pour la réfrigération industrielle en collaboration avec le client. Nous recherchons l’équilibre parfait entre la durée de vie et le prix de revient de l’installation.
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